Gelso nero biologico

Il gelso nero è una pianta che incarna bellezza e poesia come poche altre. Appartiene alla famiglia delle moracee e i suoi frutti sono molto succosi e dissetanti, di colore bianco. Il sapore è molto delicato e zuccherino.
I frutti del gelso nero sono ricchi di proteine, vitamine A, B, C e svolgono azione antibatterica. I gelsi contengono anche un alto contenuto di ferro, cosa assai rara tra i frutti di bosco, e pochissime calorie. Il suo frutto inoltre ha effetti diuretici e lassativi e dunque, è ottimo per coloro che soffrono di stitichezza.
In cucina, il gelso è utilizzato per la preparazione di marmellate (ma sarebbe più corretto parlare di confetture), gelati, creme e yogurt ma può essere consumato appena colto dalla pianta